เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วัสดุที่จำเป็น

เราเรียกกะหล่ำดอกว่าเป็นชิ้นเล็กที่สุดที่นำมาจากหัวของกะหล่ำดอก การปรุงเป็นชิ้น ๆ นั้นง่ายกว่าการปรุงเป็นชิ้น ๆ เพราะคนเรากินเป็นชิ้นเล็ก ๆ บทความนี้อธิบายวิธีเตรียมกะหล่ำดอก

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: การเตรียม

1. 

   ซื้อกะหล่ำดอกที่ดี ต้องแน่นขาวไม่มีจุดและมีลอนเล็ก ใบของมันต้องสดมีสุขภาพดีและมีสีเขียว

2. 

   
   
   นำใบไม้ออก คุณสามารถทำซุปกับพวกเขาและส่วนอื่น ๆ ที่คุณมักจะทิ้งไป

3. 

   พลิกกะหล่ำดอกคว่ำลงเพื่อให้ก้านหันเข้าหาคุณ

4. 

   
   
   ถอดก้านออก หากต้องการให้เก็บไว้ทำซุปสักชิ้น

5. 

   เตรียมกะหล่ำดอก.
   • ถือกะหล่ำดอกไว้ในมือเดียว

     

     
     
   • ถือมีดด้วยมืออย่างสุดฝีมือ วางไว้ที่มุม45ºและตัดลำต้นกะหล่ำดอกให้เล็กลง เคลื่อนไหวเป็นวงกลม ก้านตรงกลางสามารถถอดออกได้โดยการตัดท่อน

     

6. 

   ล้าง. วางกะหล่ำดอกลงในกระชอนและล้างด้วยน้ำไหล

7. 

   ตัดชิ้นที่เปื้อน บ่อยครั้งที่มีจุดสีน้ำตาลที่ไม่เป็นอันตรายซึ่งเกิดจากการถูผัก เพียงแค่ตัดมัน ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด

8. 

   ลดดอกกะหล่ำ ขนาดของพวกเขาเหมาะสำหรับจานหรือไม่? หากยังมีขนาดใหญ่มากคุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นครึ่งหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับจาน

9. 

   เตรียมตามที่คุณต้องการ ทำตามวิธีการเตรียมด้านล่าง

วิธีที่ 2 จาก 4: สูตร 1: Steam

1. 

   ต้มน้ำในกระทะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนม 1 ถ้วยเพื่อให้ดอกกะหล่ำเป็นสีขาว
   • ทางเลือก: เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำแทนนม น้ำผลไม้ยังช่วยให้กะหล่ำดอกขาวขึ้น

     

2. 

   วางที่รองรับไอน้ำในกระทะ ใส่หรือใช้กระชอนให้อยู่เหนือน้ำเดือดโดยไม่ต้องสัมผัส

3. 

   โยนกะหล่ำลงบนขาตั้งและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ปิดฝากระทะ.

4. 

   นึ่งกะหล่ำดอกเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาที ตรวจสอบหลังจาก 4 นาที หากมีดแทงก้านผักได้ง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว ทิ้งไว้ แต่ตรงกลางยังมีความกรุบนิด ๆ
   • หากคุณต้องการนึ่งกะหล่ำทั้งหมดขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 17 ถึง 20 นาที

     

5. 

   ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟ!

วิธีที่ 3 จาก 4: สูตร 2: อบ

1. 

   เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วต้มน้ำประมาณ 7 ลิตร

2. 

   ต้มหัวกะหล่ำเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้น 3 นาที นำออกจากน้ำและเช็ดให้แห้ง

3. 

   จัดกะหล่ำดอกในจานหรือกระทะที่ทนเตาอบ เพิ่ม:
   • 2 ถึง 3 กลีบกระเทียมสับ

     

   • น้ำมะนาวครึ่งลูก

     

   • น้ำมันมะกอกให้ครอบคลุมกะหล่ำดอก

     

   • เกลือและพริกไทย.

     

4. 

   เมื่อเตาอบถึง 200 ° C ให้อบกะหล่ำดอกเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที

5. 

   นำออกจากเตาอบพร้อมเสิร์ฟ
   • โรยพาร์เมซานชีสขูดก่อนเสิร์ฟหากต้องการ

     

วิธีที่ 4 จาก 4: สูตรที่ 3: กะหล่ำดอกกับซอส

1. 

   ต้มน้ำ 3 ซม. ในหม้อขนาดใหญ่

2. 

   วางกะหล่ำลงในกระทะ

3. 

   ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่มีฝาปิด ปิดฝาทิ้งไว้อีก 20 นาทีจนผักสุก

4. 

   เทของเหลวออกจากกระทะแล้วตวง 1 ถ้วย สำหรับของเหลวทุกๆครึ่งถ้วยให้ผสมแป้งข้าวโพดครึ่งช้อนชาจนมองไม่เห็นอีกต่อไป นำกะหล่ำดอกออกจากกระทะแล้วเทของเหลวลงในกระทะ
5. เพิ่มลงในของเหลว:
   • เนย 3 ช้อนโต๊ะ

     

   • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

     

   • หัวหอมขูด 1 ช้อนโต๊ะ (หรือกุ้ยช่ายสับ)

     

   • ขมิ้น 1 ช้อนชา

     

   • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

     

6. 

   ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนซอสข้น ถ้าต้องการให้เติมเคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะลงในของเหลว

7. 

   เทซอสลงบนดอกกะหล่ำและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

วัสดุที่จำเป็น

• พื้นผิวการทำงานที่แข็งแรง
• ตะแกรงหรือตะแกรงสำหรับล้าง.
• มีดหั่นผักขนาดกำลังดี
• เขียง.
• กะหล่ำ.