เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ขั้นตอน
• คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
• คำถามและคำตอบของชุมชน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

ส่วนอื่น ๆ 21 การให้คะแนนสูตรอาหาร

ครีมบำรุงจากตะวันออกกลางมักทำด้วยถั่วชิกพี ครีมบำรุงรุ่นนี้ได้รับการออกแบบใหม่ในสหรัฐอเมริกาและมีความแตกต่างกันเล็กน้อย มีรสชาติอ่อนกว่า ส่วนผสมมีความคล้ายคลึงกัน แต่มีการบิดสอง ... หรือสาม ...

ส่วนผสม

• ถั่วแดง (กระป๋อง 1 ปอนด์หรือ 16 ออนซ์)
• ทาฮินีคุณภาพ
• ซีอิ๊วคุณภาพ
• น้ำมะนาวสด
• กระเทียม
• พริกป่น
• ผักชี (ไม่จำเป็น)
• ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
• มะเขือเทศอบแห้ง (o)

ขั้นตอน

1. 

   เปิดถั่วไตกระป๋องแล้วล้างถั่วด้วยน้ำบริสุทธิ์

2. 

   
   
   เทถั่วไตกระป๋องลงในเครื่องเตรียมอาหาร

3. 

   ใส่ Tahini ที่ยังไม่ได้คั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (เนยเมล็ดงา)

4. 

   
   
   ใส่ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา

5. 

   เติมน้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ

6. 

   
   
   ใส่กระเทียมสับหรือกด 2-3 กลีบตามความชอบ

7. 

   ใส่พริกป่นเล็กน้อยตามรสชาติ (แต่อย่าเติมมากเกินไปคาเยนน์แข็งแกร่งมาก)

8. 

   เริ่มเครื่องเตรียมอาหารและเปิดเครื่องเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเนียนมาก

9. 

   ชิมรสและปรับรสชาติโดยเติมน้ำมะนาวและ / หรือซีอิ๊วขาว เมื่อคุณเชี่ยวชาญทั้งสองแล้วคุณสามารถปรับ tahini ได้ ต้องใช้เวลา 5 ถึง 6 ในการพยายามทำให้ถูกต้องและคุณอาจเสียเงินจำนวนมากในการลองครั้งแรกหากคุณทำการปรับเปลี่ยนจำนวนมาก

10. 

    เสิร์ฟพร้อมขนมปังแครกเกอร์หรือห่อและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของครีมที่มีรสชาติที่ "Pâté de Foie Gras"

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แสดงความคิดเห็น

คำถามและคำตอบของชุมชน

ใช้อะไรแทน tahini ได้บ้าง?

คุณสามารถใช้ถั่วหรือเนยเมล็ดแทนทาฮินีได้

เคล็ดลับ

• หากคุณวางแผนที่จะใช้ถั่วเมล็ดแห้งคุณอาจต้องการคำแนะนำในการปรุงถั่วแดงแห้ง
• เพื่อเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้นให้ใส่มะเขือเทศอบแห้งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เพื่อให้รสชาติสดชื่นและสดชื่นให้ใส่ผักชีหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด 5 ก้านขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
• ผู้มีส่วนร่วมในการปรุงรสมากที่สุดคือทาฮินี เลือกเมล็ดงาดิบ (ไม่คั่ว) ที่มีคุณภาพเพื่อให้ได้รสชาติที่เหนือกว่า
• อาจพบทาฮินีดิบคุณภาพได้ในร้านอาหารเพื่อสุขภาพในพื้นที่ของคุณ ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมีรสชาติที่ดีกว่าและอ่อนกว่าไม่ต้องพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ

คำเตือน

• อย่าใช้ทาฮินีหรือซีอิ๊วมากเกินไปเพราะจะทำลายรสชาติได้อย่างรวดเร็วเกินขีด จำกัด ที่อ่อนไหว เคล็ดลับของครีมบำรุงชั้นดีอยู่ที่ว่าคุณเรียนรู้ที่จะควบคุมส่วนผสมทั้งสองได้ดีเพียงใด ถั่วเหลืองมากเกินไปจะเปลี่ยนสีครีมในด้านมืด ทาฮินีมากเกินไปจะทำให้ครีมมีน้ำหนักเบาขึ้น ทั้งสองอย่างจะปรากฏมากเกินไป แต่รสชาติจะเข้มข้นเกินไป

สิ่งที่คุณต้องการ

• เครื่องเตรียมอาหารขนาดกลางถึงขนาดเล็ก
• กระเทียมกด (ไม่จำเป็น)
• มีด
• เขียง